El 30 de noviembre ha sido declarado el "Día Nacional del Mate", una de las tradiciones más arraigadas en la población argentina. "Esta bebida tan popular en estos días, tuvo su nacimiento en los orígenes de la cultura gaucha nacional. Desde su surgimiento, el mate ha trascendido el carácter de bebida para convertirse en un ritual popular que une a las personas en torno a esta infusión. Se ha convertido en un motivo de reunión que fomenta ciertos valores como la unión, la amistad y el compartir momentos".
A continuación se transcriben unas estrofas de "El mate" poesía de Eduardo Manuel Ramírez. Se las dedicamos a la memoria de un "criollo de ley",:Don Cristóbal Capdevila, que supo de la vida sacrificada del resero y fue cultor de la décima en las ruedas de fogones
Es el mate el compañero
del gauchaje en general,
amigo sincero y leal
de todo criollo aparcero.
Es el manjar verdadero
que bien saborea el paisano,
en el andar campechano
es como grata caricia
una ambiciosa delicia
espumoso y soberano
del gauchaje en general,
amigo sincero y leal
de todo criollo aparcero.
Es el manjar verdadero
que bien saborea el paisano,
en el andar campechano
es como grata caricia
una ambiciosa delicia
espumoso y soberano
Un amigo placentero
en diversas ocasiones,
en las ruedas de fogones
o acompañando al resero.
Que después de un aguacero
con viento frío o helada,
en la oscura madrugada
después de parar rodeo,
con el tiempo bueno o feo
lo rompe una mateada.
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Es la pasión verdadera
del linyera caminante,
cuando descansa un instante
debajo un puente cualquiera.
De la china lisonjera
siempre fue un arte especial,
y hoy orgulloso y triunfal
se lo ve en toda cocina,
es una gloria Argentina
y es folclore nacional
del linyera caminante,
cuando descansa un instante
debajo un puente cualquiera.
De la china lisonjera
siempre fue un arte especial,
y hoy orgulloso y triunfal
se lo ve en toda cocina,
es una gloria Argentina
y es folclore nacional
