jueves, 31 de mayo de 2018

Cumpleaños




Cumplieron años en estos días:

27- Corina Lagos

28- Casiana Gàndara

¡Felicitaciones!


lunes, 28 de mayo de 2018

sábado, 26 de mayo de 2018

Cumpleaños


Cumplieron años

18- Verónica Gòmez

20- Guillermo Pàez

21- Sofia Baldomiro

23- Ezequiel Cambiasso

!Felicidades!

Elaboración Artesanal de Quesos - online



Elaboración Artesanal de Quesos
Fechas: del 29 de mayo al 3 de julio de 2018
PRECIO: $ 1600
  • Quienes residen en Argentina pueden acceder a distintas opciones de financiación abonando con tarjeta de crédito a través de MercadoPago. 

______________________________________________________________________________________________

  • Para pagos transferencia bancaria, por favor solicite los datos de la cuenta escribiendo a info@elnuevoagro.com.ar
_________________________________________________________________
  • Residentes en el exterior el costo del curso es de USD 76 o EUR 67.
  • Para el pago del curso se debe enviar el dinero mediante el sistema de Paypal a

paypal.me/elnuevoagroSI LO DESESA PUEDE ESCRIBIR A informes@elnuevoagro.com.ar PARA OBTENER MAS INFORMACIÓN 
Sobre el curso: 
  • En esta capacitación aprenderá a hacer quesos siguiendo los métodos de la elaboración artesanal e implementando todas las normas de Buenas Prácticas de Manufactura. Además se hará hincapié en aspectos vinculados a la microbiologías de la obtención, procesado y control de calidad de la leche, incluyendo las normas POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización) y HACCP (Análisis de Riesgo y Puntos Críticos de Control).
  • Se detallará el proceso de elaboración de distintos tipos de quesos: pasta semidura, pasta dura, pasta fermentada e hilada, queso fundido y otros.
  • Se analizarán las causas de las alteraciones y defectos de su elaboración.
Sobre la docente:

LIC. EN BROMATOLOGÍA LILIANA VENANZI
Egresada de la Universidad Nacional de Cuyo. Consultora y asesora en calidad y aseguramiento de la calidad a empresas de alimentos y bebidas.
Sobre su formación:
  • AUDITOR INTERNO EN  ISO 9000/2000, ESPERTO IN MANAGEMENT  IMPRESA AGRICOLA. Italia.
  • GESTION E INTERNACIONALIZACION DE LAS  EMPRESAS. DESARROLLO EMPRESARIALE. Universidad Católica de Santa Fe. Consulado de Italia.
  • HACCP. Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. Buenas Prácticas de manufacturas y Procedimientos de Higiene. Diploma otorgado por  International HACCP Alliance. Pardue University.-MANAGEMENT EN GESTION DE LA CALIDAD. Deustsche Gesellschaft Qualitat de Alemania.
Sobre su experiencia laboral:
  • Docente en el curso “Programa Andino de Seguridad Alimentaria y Nutricional para Nacionalidades y Pueblos Indígenas”, Comunidad Andina, correspondiente a P erú, Ecuador, Colombia y Bolivia.
  • Invitada como docente extranjera y contratada  por la Universidad Andina Simón Bolívar, Sucre, Bolivia.
  • Trabajó en la Dirección de Ganadería de la Provincia de Mendoza, en el  Control de Calidad Físico Químico de Lácteos.
  • Participó  en el grupo de trabajo de Ingeniera Ambiental Consultora, en la evaluación de los parámetros físicos químicos de los efluentes de bodegas e industrias en general. Mendoza.
  • Implementadora de sistemas de trazabilidad en empresas exportadoras.
  • Desarrollo de sistemas de POES y HACCP en empresas frigoríficas, industrias cárnicas y lácteas.
  • Desarrollo y aplicación de BPM – POES Y HACCP en empresas de alimentos.
  • Ex Profesora Titular de Bromatología Escuela para Cocineros.
CASOS EMPRENDEDORES:
Martín Petersen vende quesos tandilenses. Hizo el curso online de ENA porque aspira a convertirse en productor.
Acceder a la nota completa "De la venta a la producción"
Por su parte, Nidia Barboza cuenta la experiencia de capacitación a distancia que le permitió mejorar muchos aspectos de su emprendimiento de elaboración de quesos y dulce de leche de cabra.
*   *   *



SEGUINOS:
El Nuevo Agro - Tel.Fax: (011) 15 4185 9936 - 0221 421 3100 - www.elnuevoagro.com.ar - info@elnuevoagro.com.ar

jueves, 17 de mayo de 2018

Cumpleaños

Cumplieron años:

10- Estefania Fittipaldi
     Mirta Graciela Manuel
    Silvina Riglos

12- Martin Rubino

13- Florencia Nella Castro

14- Mariana Pensado

16- Gladis Fittipaldi

¡Felicidades!

Explorar ideas nuevas para solucionar viejos problemas

 El lunes 14 ppdo. entre tantas noticias aciagas que traían los diarios, apareció en primera plana del diario El Día de La Plata, una lucecita de esperanza Es por todos conocidos, al menos entre los que vivimos en esta ciudad, que se producen cotidianamente asaltos a mano armada, robos pirañas, vandalismos, cuentos del tío y cualquier otro delito que el lector quiera imaginar, para apoderarse de la plata ajena,  Pero hay uno, en especial, sumamente preocupante. Un grupo de menores que se desplazan por las calles del centro de la ciudad y atacan los comercios impunemente. Si los detienen en una hora salen caminando de la comisaría.                                                                                    Ante esta situación comerciantes y empresarios se reunieron con funcionarios municipales para buscar métodos de prevención para el abordaje del problema.
                  Luego de la reunión, el presidente de la “Federación Empresaria de La Plata” manifestó en declaraciones periodísticas: “Después de hablar con el Sindicato de Empleados de Comercio, porque es una problemática que está presente y afecta a todos, decidimos involucrarnos directamente”. Y más adelante agregó: “Esta semana nos vamos a volver a juntar con la gente de la Comuna para planificar alguna medida conjunta, para lo cual queremos involucrar a la Provincia”. Entienden además “que no se trata de una cuestión que competa meramente a las fuerzas de seguridad sino que hay una coyuntura social que la atraviesa” Hablan de métodos de prevención, de hacer una campaña con el Municipio e interpretan que muchas veces la policía no es la indicada para actuar en estos casos.                                                                                                                                                                           Y entre las actividades que piensan desarrollar, hablan de “establecer contacto rápido con funcionarios del Servicio de Atención de la Niñez y Adolescencia y con los Operadores de Calle del Municipio, cuya función es detectar menores en situación de riesgo.
               Al empezar este artículo, hablamos de una lucecita de esperanza porque como queda expuesto, estos nuevos actores están decididos a encarar el problema desde otra óptica.
               Para los que nos preocupamos por la niñez desprotegida, sería muy buena noticia que esta problemática de los menores  dejara de estar en manos de las fuerzas de seguridad. No hay que tener mucha inteligencia para imaginar cual va a ser el destino final  de estos chicos que entran a los negocios a robar con conductas agresivas, luego disparan y si son perseguidos cascotean a la policía. Por eso interesa destacar la iniciativa de comerciantes y empresarios al mismo tiempo que la apertura del Municipio para encauzar este tema -que se ha desbordado y parece no tener solución-  de una forma distinta.
                   Por mi trabajo de maestra en zonas marginales, deseo que esta experiencia termine con éxito y que, los que están en estas tratativas  -por lo actuado se ve, comprenden la gravedad del problema- se asesoren con especialistas en comportamiento infantil, sin olvidar  que todo niño tiene deseos e intereses que su situación de marginalidad, les impide concretar. A algunos les interesará el fútbol o cualquier otro deporte, a cuántos les interesaría integrar una banda musical, un coro, un conjunto de baile, la pintura  o participar en una obra teatral. Descubrir sus  cualidades naturales y sus intereses y acompañarlos para que puedan ir reintegrándose paulatinamente a la sociedad, es encomiable
Sería ingenuo, pensar que después de las medidas que se tomen -que es de esperar sean las acertadas- se va a lograr reinserción de todos los niños, pero aunque se salve uno ¡el esfuerzo vale la pena!
Gladis Fittipaldi    

martes, 8 de mayo de 2018

Cumpleaños

Cumplieron años
2- Melany Grosso
   
Mariano Guerreroz

Lucrecia Soledad Gòmez

6- Cindy Lòpez

7- Anahi Rubino

Hoy 8- Luciana A Garavano

FElicidades

La partida definitiva de Felipe Protzucov


        Por Facebook primero y después por la publicación “ El mundo de Berisso” se ha conocido el fallecimiento del escritor Felipe Protzukov. Residente en Tapalqué, donde se había instalado junto a su señora esposa Lady Petit de Prozukov, -quien falleciera no hace tanto tiempo- disfrutó durante algunos años de la tranquilidad que  brindan los pueblos del interior.  
          “La Federación de Entidades de Bien Público -dice El mundo de Berisso-  transmitió esta noche con dolor la noticia del fallecimiento de Felipe Protzukov, a quien desde la institución se lo recordará como un hombre multifacético, que fue “escritor, dirigente comunitario, montaraz e inolvidable peluquero”. Por otro lado, se informó que no se realizará velatorio”
          Para conocer algo más sobre su vida,  buscamos en el libro de Juan Francisco Klimaitis “Historia con sabor a Berisso”, donde el propio Protzucov cuenta:  Nací el 25 de febrero de 1925 en Berisso, en la calle Callao, al lado de la iglesia. Estudié en la escuela 25 -Lisboa y Callao-, edificio de chapa y madera, con dos aulas que cubrían las dos calles y el resto todo patio. Tengo muy grabado aquellos recreos donde practicábamos distintos juegos, pero cuando sonaba la campana, todo el colegio quedaba paralizado. Nadie más podía seguir corriendo ni hablar o te daban penitencia. Tal era el orden imperante en esa época. Las mismas palomas de la iglesia, ante los campanazos, se asustaban y salían volando”.  Luego de relatar su aprendizaje de peluquero y el desempeño de su profesión con muchas interesantes anécdotas, concluye: “Allá en la década de los 60', vino cierto día una señora a verme en el local, comentándome que se había recibido de peluquera en Buenos Aires. Me ofreció si quería transformar el negocio en una peluquería unisex. De inmediato le contesté que no. Tal cual fue mi actividad, jamás deseé cambiarla. Estoy muy agradecido a la vida por este oficio. Además, la suma de amigos, entre ellos varios escritores y poetas, ha hecho de este lugar un receptor de dichos y escritos referentes a la actividad del peluquero, muchos de ellos de puño y letra de López Ares, Urbañski, Filgueira y otros, lo cual ha conformado hondamente mi espíritu, muy agradecido por la generosidad de tanta amistad.”
          Paralelamente desarrolló su carrera de escritor: Publicó en 1980 “Isidro”, ensayo sobre un personaje típico de Berisso  que lo incorpora rápidamente al mundo de las letras. En 1982 aparece un poemario titulado “Los Yoes”; más adelante: “Vivencias berissenses” y en 1993 “Cartas a una periodista” entre muchas otras publicaciones. Hombre metido en su quehacer cultural, participante de todas las actividades que le atraían, a través de su obra se interrogaba y nos interrogaba en forma permanente. El escritor Dr. Horacio A. Urbañski  en el prólogo del libro citado en último término, dice:: ”La parte final toma a la cibernética -arte de gobernar para los griegos- renovado alfabeto para lo que resta del siglo XX y el nuevo milenio, dejando la incógnita “si la robotización podrá con perfeccionados haward y softward, interpretar todo lo medular de la poesía y de su creador: el poeta”
Aún sin develar la incógnita, llega la partida definitiva de Felipe Protzucov.  “ Tapalqueneros en la red” lo despide, con uno de sus poemas:
                                                                                      Claves del Yo
                                                                                                                                                                                                                         Desde Tapalqué  con  voz de clarín del viejo Cantón. 
Convocando al “YO” olvidado… 
 con el grito de:  ¡Presente! 
 al Bicentenario de la Patria (1810- 2010)
Este "Yo"                                 
que en este instante del "SER" existe
y desde el ya ahora, atalaya existencial
deletreando el nocturno lenguaje del universo
rescata el sepulcro olvido a las deidades.

Olimpo, principio, cuna de dioses mitológicos,
cada uno desde lo abstracto a la materia,
desde lo complejo a lo más simple,
y desde lo cotidiano al intimo sentido,
comenzaron a generar y compartir sus tiempos,
en el hermoso y macabro movimiento de sus horas.

Tiempo de un "YO" sumado al tiempo de otro "YO",
conforma el calendario de un Olimpo terráqueo,
Donde los hombres convertidos en hacedores
volviendo al "paradojal" principio de los mitos,
se ven dioses confundidos de humanos
y humanos investidos en semidioses.


Desde un iluminado
a un desposeído,
sólo existe el espacio del "SER"
si el "valor" de la Ética
ilumina
el "YO" en su accionar
jamás se desmoronará.